BioTechUSA Fenugreek

Fenugreek, auch bekannt als Bockshornklee ist eine einheimische Pflanze im Mittelmeerraum und in Westasien, die in der chinesischen, griechischen, ägyptischen und indischen Medizin beliebt ist. Seine Verwendung reicht bis in die Antike zurück, zum Beispiel wurde es von den Ägyptern zum Einbalsamieren verwendet, während es von anderen Völkern auch damals als Mahlgut, Tee für die Gesundheitsförderung und die leichtere Verdauung verwendet wurde.

Darüber hinaus ist es aufgrund seiner Vielseitigkeit und Süße eine beliebte Zutat in vielen nationalen Küchen. Im Nahen Osten werden seine Blätter und Kerne verwendet, um traditionelle Speisen zu würzen, er ist beispielweise die unverzichtbare Zutat von Curry in Indien, aber er wird auch häufig zur Herstellung von Brot und Tee verwendet. Und wegen seines intensiven, süßen Geruchs ersetzen die Amerikaner den Ahornsirup oft durch Bockshornklee.