Die Erhaltung der Körperfunktionen und Leistungsfähigkeit sind zum einen von der Energiezufuhr durch Kohlenhydrate, Proteine und Fette und zum anderen von der regelmäßigen Zufuhr von Vitalstoffen abhängig. Dazu gehören zum Beispiel viele lebensnotwendige Vitamine und Mineralien, die der Körper zum großen Teil nicht selbst herstellen kann. Dies bedeutet, dass sie über die Nahrung oder Nahrungsergänzungsmittel zugeführt werden müssen. Vitamine fungieren als Katalysatoren und sind für verschiedene biochemische Prozesse und Mineralien als Co-Enzyme für biochemische Reaktionen erforderlich. Sie sind ein Bestandteil der Knochen und Zähne. Im Allgemeinen läuft ohne Vitamine und Mineralien im Stoffwechsel nichts. Sie sind eine sehr wichtige Basis für unsere Gesundheit und werden täglich benötigt. Nachfolgend wird erläutert, welche Funktionen die Nährstoffe besitzen.
